甚麼是過敏？

       人對環境中某些物質所產生的异常反應

       常見的過敏原：食物、花粉、動物屑物、酵母、細菌，以及一些化學製品

       過敏原刺激免疫系統產生和釋放抗體，引發炎症，以及一系列的過敏征狀

吸入性及食物過敏與健康有何關係？

       很多食物過敏的征狀常被忽略

       過敏、生活壓力、感染會加重免疫系統的負擔，引起更多的過敏征狀，包括：濕疹、偏頭痛、關節炎、腸胃問題、自身免疫疾病等問題

       找出及剔除日常容易吸入及飲食中過敏的食物，可舒緩健康毛病，也可减低患上長期疾病的風險

誰有機會患上過敏？

      現今社會，很多香港人都非常注重飲食健康，但身體仍會持續發出不適警號，郤又找不出真正的原因。其實有些健康有營的食物如蔬果，亦未必適合自己，要測試出「食物不耐受」，才可選擇出最適合自己的膳食選單。

      周遭環境充滿致敏原，如塵蟎，動物毛髮，植物花粉等，而且香港食材豐富多元化，我們接觸到過敏原的機會比較大，但卻多難以自行追跡致敏來源。因未能找出過敏「原」凶，使大家長期受到不同的過敏症狀影響。

      保守估計多達25%的人口對某些食物、化學製品，或吸入物有著顯著的過敏。若包括一些輕微征狀例如：間中焦慮、關節痛、長期疲勞和水腫等，過敏人口實際數位可能更大。